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cafessPaleo´s Cafe

El cafe gourmet contiene muchos componentes que lo hacen un perfecto acompañamiento en el desayuno y como contienen cafeina te despiertan para tener un dia con mucha energia.

Como pedir un cafe

Cuando pensamos en tipos de café, lo normal es que hagamos referencia a la forma en cómo preparamos y qué agregamos a la infusión. Podemos usar un mismo grano, la misma máquina, e incluso las mismas cantidades de agua y café, pero lo que diferencia a cada uno de ellos es con qué se acompaña: leche, licores, hielo, etc. Este amplio abanico de opciones surge de la versatibilidad de esta bebida, de su popularidad, y de la cantidad de posibilidades que ofrece. Son estos factores los que han dado lugar a todo un laberinto de nombres que vamos a intentar desvelar.

Tipos de cafe solo

Este es el más conocido de todos. Suele ser nombrado también como expresso, por sus orígenes italianos, aunque también es conocido por la adaptación al castellano y al ingles: exprés o express. En algunas regiones anglosajonas también se conoce como black coffee. El nombre es dado por su rápida preparación. Se compone únicamente de 30ml de infusión de café. La preparación es relativamente sencilla, únicamente hay que pasar agua hirbiendo por granos molidos de café durante 20 o 25 segundos. Se suele servir en vasos pequeños, no mucho más grande que el de un chupito. Aunque el expresso es más común verlo servido en una taza pequeña, que conserva medidas acorde con la cantidad de líquido. Es una de las formas más sencillas de preparación, y por ello, la calidad del grano es fundamental para obtener una buena bebida. Generalmente se recomienda utilizar café 100% arábigo. Un tipo de café arábigo de alta calidad y a precio asequible es el café de Java: Además, dada a su versatibilidad, ha dado lugar a multitud de variaciones. Una de las más sencillas es el café royal, que se diferencia únicamente con el solo porque se le añade un tarrón de azúcar impregnado en chartreuse, un licor francés de alta graduación.

Instantanea

Este es uno de los tipos de café de perfil más comercial. Es muy útil ya que se prepara muy fácil y rápidamente. Es un tipo de grano tratado específicamente para que se disuelva rápidamente en líquidos, generalmente agua o leche. La mayoría de las marcas comerciales más conocidas, lo tienen como uno de sus productos estrella. Como por ejemplo el típico Nestcafé, Marcilla o Colcafé.

Capuchino

Este es uno de los tipos de café más populares del mundo. De origen italiano, y cuyo nombre es el conocidísimo cappuccino, ha llegado a todas partes por su irresistible sabor y textura. Es el perfecto acompañante de cualquier desayuno, especialmente en Italia, en meriendas, o para tomar después de las cenas. Las proporciones adecuadas en taza son: 1/3 de café solo y 2/3 de leche espumada. Para conseguir su textura característica, es necesario que la mitad de la leche esté en forma de espuma. Además, se completa la mezcla con cacao o canela en polvo esparcida por la superficie. Una curiosidad interesante que quería comentarte, resulta que es el preferido por aquellas personas aficionadas al arte del latte. Se trata de una modalidad artística que consiste, básicamente, en crear formas o dibujos abstractos, inspirados en la naturaleza, sobre la espuma del café. Los trazos se realizan utilizando la espuma de leche mezclada con la infusión. Es impresionante ver algunos de los trabajos resultantes, aunténticas obras de arte.

Cafe moca

Esta es otra de las variantes más famosas de café con leche. La base es la misma, pero añadiendo una capa de jarabe de chocolate, y canela o cacao en polvo. En algunos casos, se substituye la leche por crema de leche, lo que le dará un sabor mucho más sabroso. No es raro que muchos baristas lo confundan con un capuchino, sobretodo por la espuma tan caracteristica. Sin embargo, se diferencian fundamentalmente por el ingrediente estrella, el jarabe de chocolate. Una muestra de su popularidad viene representado en la variedad de nombres. Por ejemplo, en paises de habla inglesa, se le conoce como cafe mocha o cappuccino with chocolat. Y en algunas regiones europeas, se refieren a él mediante su nombre italiano: mocaccino.